Контактна особа: Собко Назар Константинович
Місто (регіон): Київ

Основна інформація:

Досвід роботи
01.07.2011-01.04.2014 Управляющий: Ресторан «Камелот»
• Открытие с ноля
• Составление калькуляций, меню, прейскуранта
• Оптимальный заказ на склад
• Организация и проведение закупки
• Ведение отчетности по товару
• Составление и контроль калькуляционных карт
• Составление и оформление меню и коктейльной карты
• Составление графиков работы, контроль штрафов и поощрений, выдача зарплаты
• Подбор и закупка барного и ресторанного инвентаря и посуды
• Внутренняя бухгалтерия ресторана
• Расчет рентабельности предприятия
• Взаимодействие с органами государственной власти
• Обслуживание ПК и ПО
• Управление контроль деятельности ресторана
01.12.09-31.01.2011 Управляющий: Ресторанный комплекс «Торба золота»
• Управление контроль деятельности ресторана
• Внутренняя бухгалтерия ресторана
01.06.2006-30.12.09 Директор-управляющий: ТОВ «Спарта» Паб «ШТАБ»
• Открытие с ноля.
• Организация и контроль работы.
• Оптимальный заказ на склад.
• Организация и проведение закупки.
• Ведение отчетности по товару.
• Составление и контроль калькуляционных карт.
• Составление и оформление меню и коктейльной карты.
• Составление графиков работы, контроль штрафов и поощрений, выдача зарплаты.
• Подбор и закупка барного и ресторанного инвентаря и посуды.
• Внутренняя бухгалтерия ресторана
• Расчет рентабельности предприятия.
• Взаимодействие с органами государственной власти.
• Обслуживание ПК и ПО.
01.02.2006-21.05.2006 Администратор: ТОВ «Уникомп» Ресторан «Фреш-Тайм».
05.10.2005-29.02.2006 Администратор: Ресторан «Киевский».
01.08.2004-31.10.2005 Старший Администратор: ТОВ «ТАИТИ» диско клуб «Double Bass» cafe.
01.04.2004-01.08.2004 Администратор: ТОВ «ТАИТИ» диско клуб «Double Bass» cafe.
25.02.2001-31.03.2004 Администратор, бармен в ЧП «Пилигрим» Карпаты СМТ Славске Отельный комплекс «Смерекова Хата», Бильярд клуб «Трек», «Марго», «Бумеранг»
01.03.2000-25.02.2001 Официант-бармен в ЧП «Пилигрим» Бильярд клуб «Трек»
1996-1998 Официант Ресторан «Джаз клуб»

Професійні навики
Организация и контроль работы.
Оптимальный заказ на склад.
Организация и проведение закупки.
Ведение отчетности по товару.
Составление и контроль калькуляционных карт.
Составление и оформление меню и коктейльной карты.
Составление графиков работы, контроль штрафов и поощрений, выдача зарплаты.
Подбор и закупка барного и ресторанного инвентаря и посуды.
Ведение кассы ресторана.
Расчет рентабельности предприятия.
Взаимодействия с органами государственной власти.
Обслуживание ПК и ПО.

Освіта
1997 Учебный центр "Терра" (Бармен, официант 4 разряда)
Изучал:
1. Обслуживание на предприятиях общественного питания.
2. Технология приготовления блюд и напитков.
3. Учет и отчетность.
4. Оборудование и инвентарь в барах и ресторанах
Практика: Отельный комплекс "Братислава-Десна"

Додаткова освіта
1995-1999 КГРТ (Технология бурения и разведки полезных ископаемых).

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані