Контактна особа: Личман Василий Леонидович
Місто (регіон): Київ

Основна інформація:

Досвід роботи
Период работы: С 01.08.2009 г. по 23.08.2012г.
Должность: Старший мясного цеха (Полная занятость)
В компании: 4-х звездочная гостиница "Ривьера", г. Киев

Период работы: С 02.02.2009 г. по 06.06.2009 г.
Должность: Шеф повар (Полная занятость)
В компании: Ресторан "Променада", г. Киев

Период работы: С 01.10.2008 г. по 31.12.2008 г.
Должность: Шеф повар (Полная занятость)
В компании: Ресторан-паб "Бочка", г. Киев

Период работы: С 07.08.2007 г. по 22.09.2008 г.
Должность: Шеф-повар (Полная занятость).
В компании: Ресторан-салон "Диктатор", г. Киев

Период работы: С 10.09.2005 г. по 06.08.2007 г.
Должность: Су-шеф (Полная занятость).
В компании: Ресторан-салон "Диктатор", г. Киев.

Период работы: С 04.2005 г. по 09.2005 г.
Должность: Шеф повар (Полная занятость).
В компании: Ресторан "Бристоль".

Период работы: С 02.2005 по 04.2005
Должность: Старший смены (Полная занятость)
В компании: Ресторан "Бристоль", г. Киев.

Период работы: С 1999 г. по 02.2005 работал в кафе и ресторанах г. Киева

Професійні навики
1. Составление ассортиментного перечня продуктов.
2. Составление рабочего и банкетного меню, разработка и составление к каждому блюду технологической и калькуляционной карт..
3. Закупки товаров, продуктов питания.
4. Организация закупки и хранения продуктов питания
5. Подбор и обучение персонала.
6. Составление базы данных поставщиков и производителей: прайс-листы и условия поставок.
7. Специальные приемы обслуживания клиентов.
8. Разработка оригинальных названий и описания для меню.
9. Разработка концептуального меню.
10. Организация технологического процесса.
11. Разработка и спецификация оборудования и инвентаря для кухни.
12. Разработка, оформление и подача фирменных блюд.

Освіта
В1999г. окончил академию труда и социальных отношений.

Додаткова освіта
В2013г. окончил курсы на тему Основы предпринимательской деятельности на основе НПУ им. М.П.Драгоманова.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані