Контактна особа: Собко Назар Константинович
Місто (регіон): Київ

Основна інформація:

Досвід роботи
С 01.04.2012 веду предпринимательскую деятельность.
01.07.2011-01.04.2012 Ресторан «Камелот»
Должностные обязанности:
1. Открытие с ноля.
2. Организация работы и контроль.
3. Составление калькуляций, меню, прейскуранта.
3. Управление контроль деятельности ресторана.
01.12.09-31.01.2011 Управляющий Ресторанный комплекс «Торба золота»
Должностные обязанности:
1. Организация и контроль работы (28 чел).
2. Оптимальный заказ на склад.
3. Организация и проведение закупки.
4. Ведение отчетности по товару.
5. Составление и контроль калькуляционных карт.
6. Составление и оформление меню и коктейльной карты.
7. Составление графиков работы, контроль штрафов и поощрений, выдача зарплаты.
8. Подбор и закупка барного и ресторанного инвентаря и посуды.
9. Ведение кассы ресторана.
10. Расчет рентабельности предприятия.
11. Опыт взаимодействия с органами государственной власти.
12. Обслуживание ПК и ПО.
30.04.08-30.09.09 Личный водитель.
01.06.2006-30.04.08 Директор ТОВ «Спарта» Паб «ШТАБ»
01.02.2006-21.04.2006 Администратор ТОВ «Уникомп» ресторан «Фреш-Тайм».
05.10.2005-29.01.2006 Администратор Ресторан «Киевский».
01.08.2004-31.10.2005 Старший Администратор (10 человек) ТОВ «ТАИТИ» диско клуб «Double Bass» cafe.
01.04.2004-01.08.2004 Администратор ТОВ «ТАИТИ» диско клуб «Double Bass» cafe.
25.02.2001-31.03.2004 Бармен-администратор в ЧП «Пилигрим» Бильярд клуб «Трек», бильярд клуб «Марго», бильярд клуб «Бумеранг», Карпаты СМТ Славске Отельный комплекс «Смерекова Хата» (официант, бармен, администратор)
01.03.2000-25.02.2001 Официант в ЧП «Пилигрим» Бильярд клуб «Трек».
1997-1998 Официант Ресторан «Джаз клуб».

Професійні навики
1.Открытие с ноля.
2.Организация работы и контроль.
3.Управление контроль деятельности ресторана.
4.Оптимальный заказ на склад.
5.Организация и проведение закупки.
6.Ведение отчетности по товару.
7.Составление и контроль калькуляционных карт.
8.Составление и оформление меню и коктейльной карты.
9.Составление графиков работы, контроль штрафов и поощрений, выдача зарплаты.
10.Подбор и закупка барного и ресторанного инвентаря и посуды.
11.Ведение кассы ресторана.
12.Расчет рентабельности предприятия.
13.Опыт взаимодействия с органами государственной власти.
14.Обслуживание ПК и ПО.

Освіта
1995-1999 КГРТ (Технология бурения и разведки полезных ископаемых)

Додаткова освіта
1997 Учебный центр "Терра" (Бармен, официант 4 разряда)
Изучал:
1. Обслуживание на предприятиях общественного питания.
2. Технология приготовления блюд и напитков.
3. Учет и отчетность.
4. Оборудование и инвентарь в барах и ресторанах
Практика: Отельный комплекс "Братислава-Десна".

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані