Контактна особа: Плотніков Вячеслав
Місто (регіон): Київ

Основна інформація:

Досвід роботи Директор Сети Гастропабов ТОВ. ДЖЕБОКС (Ресторанна діяльність ), Київ 11.2011 ? 03.2020 (8 років 3 місяці) Полная Организация и бесперебойное..(КРУГЛОСУТОЧНОЕ)функционирование пабов.Контроль всех подразделений -Кухня, Бар, Бухгалтерия,Маркетинг.Решение всех вопросов и проблем,без привлечения собственника.Финансовые отчеты.Результат-ПИБЫЛЬ ,независимо от времени года и др.факторов  Є рекомендації з даного місця роботи директор ресторана Готельний комплес преміум "Сон у моря",Ресторан "Морской клуб" (Готельно-ресторанна ), Ялта 04.2010 ? 10.2011 (1 рік 5 місяців) Запуск ресторана с «0» за кратчайшие срокиВзаимодействие с разрешительными органами.Создание Меню, Карты вин. Работа с поставщикамиПостроение системы отчетов перед собственниками.Набор и обучение персонала, контроль качества.Закупка оборудования и продукции, оптимизация затрат.Разработка и проведение развлекательных мероприятий для гостей.Бесперебойное функционирование всех подразделений.РезультатПеревыполнение плана, установленного руководством.  Є рекомендації з даного місця роботи бар менеджер Мережа "Вітамін" боулиг-клуби (Розважальна ), Київ 09.2008 ? 03.2010 (1 рік 5 місяців) Запуск новых боулингов(Витамин-3,Витамин-4)Контроль за барами (переучеты и др.)Набор и обучение персоналаАналитика, отчеты перед Ген. Директором и фин. Директором.Разработка меню, кофейной, коктельной ,винной карт.Внедрение новинок и сезонных предложений.Разработка и проведение акций по сети(совместно с поставщиками)Результат:Увеличение оборота баров сети на 10-15% по сравнению с предыдущим периодом.  Є рекомендації з даного місця роботи Операційний керівник барів в мережі Ресторан "Суаре", бар "Хамелеон", Нічний клуб"Ганеша" (Розважально-ресторанна ), Київ 10.1999 ? 08.2008 (8 років 10 місяців) Участие в разработке и внедрении концепции ресторана «Суаре», Хамелеон -5, ночной клуб «Ганеша».Подготовка и открытие ресторана «Суаре», «Хамелеон -5» и ночного клуба «Ганеша» ;Установление контакта и взаимодействие с разрешительными и проверяющими органами;Поиск, подбор и обучение персонала;Построение и внедрение системы мотивации для сотрудников.Непосредственная работа с VIP клиентами;Создание меню, карты вин;Написание технологических карт;Разработка новых блюд и коктейлей;Поиск поставщиков, заключение договоров;Закупка и поставка оборудования в рестораны;Организация корпоративных мероприятий, банкетов, фуршетов;Разработка рекламных акций; Освіта Педагогічний Університет у м. Київ (Київ) Географічний, вчитель повна вища, 08.1994 ? 05.1999 (4 роки 8 місяців) Додаткова освіта •  Стажування в Грузіі. 2016р •  Стажування на Сомелье 2006р. Франція •  Стажування на Винороба. 2010р. Крим •  Стажування на Винороба 2013р. Грузія Знання мов: Англійська - Середній, Російська - Професійний (експерт) Додаткова інформація Знання комп'ютера, програм:  опытный пользователь ПК, MS Office, Outlook, Internet, R-Keeper, Strike, D-2;1-С(7,8) Особисті якості, хобі, захоплення, навички:  Личные качества: Коммуникабельный, ответственный, целеустремленный, гибкость в работе, аналитическое и системное мышление, робота в многозадачном режиме, способность принимать решение в нестандартных ситуациях, умение работать как в команде, так и самостоятельно. Мета пошуку роботи, побажання до місця роботи:  Маю багато секретів та лайфхаків успішної роботи ресторанів ,кафе,розважальних та нічних клубів. Хочу розвивати ці галузі в Україні.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані