Контактна особа: Джолдасбеков Мурат Амирбекович
Місто (регіон): Київ

Основна інформація:

Цель
Получение должности дире
ктора, управляющего, менеджера.

Опыт работы 15.04.2008-15.09.2013 Развлекательный Комплекс
«Ковбой-клуб» г. Судак. Крым

Директор комплекса
- Открытие сезона с «0»
- административная работа с контролирующими органами (СЭС налоговая, МЧС)
- ведение разрешительной документации
- проектирование зала ,бара, кухни
- подбор и тренинг персонала
- ведение переговоров и подписание договоров с поставщиками и спонсорами
- разработка рекламной стратегии заведения
- разработка меню и коктейльной карты
- организация работы арт- отдела
- организация банкетов, фуршетов, эвент- мероприятий
- контроль и мотивация персонала
- бюджетирование ,контроль и оптимизация затрат
опыт руководства предприятием 70 чел.



17.09.2011-10.03.2012. Ресторанно- гостиничный комплекс
г.Киев ул.Набережно-крещатицкая 2 причал.«Кают-компания» теплоход «Св.Андрей»
Директор комплекса
- административная работа с контролирующими органами (СЭС налоговая, МЧС)
- ведение разрешительной документации
- подбор и тренинг персонала
- ведение переговоров и подписание договоров с поставщиками и спонсорами
- разработка рекламной стратегии заведения
- разработка меню и коктейльной карты
- организация работы арт- отдела
- организация банкетов, фуршетов, эвент- мероприятий
- контроль и мотивация персонала
- бюджетирование ,контроль и оптимизация затрат
опыт руководства предприятием 30 чел


10.01.2007-14.04.2008 Ресторан «Сакура» г. Киев ул Златоустовская 2/4. (Японская кухня)
Управляющий рестораном
- Открытие ресторана с «0»
- административная работа с контролирующими органами (СЭС ,налоговая, МЧС)
- ведение разрешительной документации
- проектирование зала ,бара, кухни
- подбор и тренинг персонала
- ведение переговоров и подписание договоров с поставщиками и спонсорами
- разработка меню и коктейльной карты
- организация банкетов, фуршетов, эвент- мероприятий
- контроль и мотивация персонала
- бюджетирование, контроль и оптимизация затрат
опыт руководства предприятием 30 чел

1.05.2006-10.01.2007 Ресторан «Пармезан» г. Киев
ул. Андреевский спуск 10.(Итальянская кухня)
Администратор ресторана
Открытие ресторана с «0»
- административная работа с контролирующими органами (СЭС, налоговая, МЧС)
- ведение разрешительной документации
- подбор и тренинг персонала
- разработка меню и коктейльной карты
- организация банкетов, фуршетов, эвент- мероприятий
- контроль и мотивация персонала
опыт руководства предприятием 20 чел

Профессиональные навыки изнания
Стаж работы руководителем 5 лет .Общий стаж работы в ресторанном бизнесе 15 лет .Большой стаж работы барменом в лучших заведениях г. Киева.(Split,River Palace,Moda Bar...)
Windows, MS Office, Internet ,R-Keeper, D-2 ,Парус - опытный пользователь

СЕРТИФИКАТЫ Обучение в школе барменского искусства «Планета-Z»
ПУБЛИКАЦИИ Еженедельный журнал «Афиша»
ЗНАНИЕ ЯЗЫКОВ Русский, украинский, английский-разговорный

НАГРАДЫ 2000г. Лучший бармен года (River Palace)
2002г. Международный конкурс барменов г .Ялта

Освіта
2000-2003 Киевский государственный техникум гостиничного хозяйства
Специальность: Технолог организатор общественного питания

2003-2006 Киевский университет туризма, экономики и права
Специальность: Менеджер-экономист предприятий ресторанного, отельного и туристического бизнеса

Додаткова освіта
Обучение в школе барменского искусства «Планета-Z»

Прочее
Украинское гражданство, национальность-казах, киевская прописка. Презентабельная внешность ,пунктуален, коммуникабелен, стрессоустойчив, умение работать на результат. Без вредных привычек, женат, дети, водительские права кат А,В, наличие личного автомобиля, мотоцикла. Возможны командировки.
Хобби – мотоспорт.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані