Контактна особа: Ерожков Виталий Иванович
Місто (регіон): Київ

Основна інформація:

Опыт работы
Ерожков Виталий

Дата рождения: 23 апр 1971
Регион: Киев
Возможность переезда: На определенный срок,по договору
Телефон(ы): ,+380962425160
E-mail: vitaliy.erozhkov.71@mail.ru Отправить сообщение

Бренд -Шеф,Шеф-повар з.п.Договорная


Опыт работы



июл 2014 - по наст.время (6 мес)
Сеть ресторанов «ГольфСтрим»
до 20 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы (Национальная ,Украинская кухня,блюда,приготовленные в русской печи,мангале, и т.д.)
Руководитель предприятия ФО-П Ерожков В.И.
Открытие ресторана украинской национальной кухни(приготовление в печи),мангальные блюда и т.д..(Кухни народов мира).Организация и обучение персонала кухни и зала..Творческий и требовательный подход к своим обязанностям руководителя(полный контроль ,выдаваемой продукции в зал.Управление технологическими процессами на предприятии. Составление технологических карт (ГОСТ). Знание русской,скандинавской,украинской,средиземноморской ,а также кухонь Северной и Южной Америки. Строгое соблюдение санитарных норм . Прием и мониторинг рынка поставок на предприятие продуктов питания. Ответственный подход к выполнению своих обязанностей. Контроль за качественным приготовлением блюд, и подачей в зал. Практикую открытие ресторанов,кафе,гостиничных комплексов с "нуля", в т.ч.структуризация предприятия согласно концепции данного, способность вести за собой команду .Подбор и обучение персонала . Ко всему подхожу творчески и с оптимизмом.Готов к временным соглашениям на развитие предприятия.(Открытие,запуск,ввод концептуального меню,обучение персонала).Также реструктуризирую кризисные заведения .

Образование


КТОП(Киевский техникум общ.пит)КНУПТ(Киевский Нацинольный Университет п.т.) (Киев)
Год окончания 1999
Технолог . специалист

Владение языками


Русский - свободно

Профессиональные навыки
Ерожков Виталий

Дата рождения: 23 апр 1971
Регион: Киев
Возможность переезда: На определенный срок,по договору
Телефон(ы): ,+380962425160
E-mail: vitaliy.erozhkov.71@mail.ru Отправить сообщение

Бренд -Шеф,Шеф-повар з.п.Договорная


Опыт работы



июл 2014 - по наст.время (6 мес)
Сеть ресторанов «ГольфСтрим»
до 20 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы (Национальная ,Украинская кухня,блюда,приготовленные в русской печи,мангале, и т.д.)
Руководитель предприятия ФО-П Ерожков В.И.
Открытие ресторана украинской национальной кухни(приготовление в печи),мангальные блюда и т.д..(Кухни народов мира).Организация и обучение персонала кухни и зала..Творческий и требовательный подход к своим обязанностям руководителя(полный контроль ,выдаваемой продукции в зал.Управление технологическими процессами на предприятии. Составление технологических карт (ГОСТ). Знание русской,скандинавской,украинской,средиземноморской ,а также кухонь Северной и Южной Америки. Строгое соблюдение санитарных норм . Прием и мониторинг рынка поставок на предприятие продуктов питания. Ответственный подход к выполнению своих обязанностей. Контроль за качественным приготовлением блюд, и подачей в зал. Практикую открытие ресторанов,кафе,гостиничных комплексов с "нуля", в т.ч.структуризация предприятия согласно концепции данного, способность вести за собой команду .Подбор и обучение персонала . Ко всему подхожу творчески и с оптимизмом.Готов к временным соглашениям на развитие предприятия.(Открытие,запуск,ввод концептуального меню,обучение персонала).Также реструктуризирую кризисные заведения .

Образование


КТОП(Киевский техникум общ.пит)КНУПТ(Киевский Нацинольный Университет п.т.) (Киев)
Год окончания 1999
Технолог . специалист

Владение языками


Русский - свободно

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані